Sciogliere il Belcolade Lait Selection e il Belcolade Puro Burro di Cacao, mescolarli con olio di semi e Praliné Amande 50%, temperare a 35° C e usare per ricoprire lo stecco di riso soffiato appena uscito dal frigo.
Autore: ricetta di Silvia Federica Boldetti
