| Tempo d'impasto | 4 minuti in prima velocità. 6 minuti in seconda velocità. Inserire Softgrain Golden 6 CL gli ultimi 2 minuti |
|---|---|
| Temperatura d'impasto | 25°C |
| Prima lievitazione | 5 minuti |
| Peso | 60 g |
| Seconda lievitazione | 20 minuti |
| Formatura | Realizzare le forme desiderate |
| Lievitazione finale | 75 minuti a 35°C con 90% U.R. |
| Decorazione | Spruzzare con Sunset Glaze CL |
| Temperatura | 230°C con vapore |
| Cottura | 9 minuti |
