Il surrogato di cioccolato è essenzialmente costituito da polvere di cacao e grassi vegetali. Nell’aspetto e nel gusto sembra cioccolato, ma in realtà è molto più facile da usare rispetto a quest’ultimo. Non richiede temperaggio, pertanto per utilizzarlo devi semplicemente scioglierlo e applicarlo. Puratos offre una selezione di surrogati da copertura di alta qualità perfetti per una grande varietà di applicazioni. Grazie all’utilizzo dei cacao più pregiati e delle migliori materie prime, la gamma Carat si distingue per qualità, gusto, consistenza e fluidità.
Surrogato che rispecchia il gusto dei consumatori
I surrogati Carat sono prodotti negli stabilimenti Puratos di tutto il mondo. La gamma è personalizzata in base alle preferenze locali e ai tipi di applicazione; la produzione locale, inoltre, fa sì che i clienti possano sempre contare sugli stessi standard di qualità.
Semplicità di utilizzo
Stampi, immersioni, bassinati, decorazioni, aromatizzazioni; qualsiasi sia l'applicazione desiderata, Carat è la risposta perfetta per te.
I professionisti di tutto il mondo, tra pasticceri, cioccolatieri e panificatori, apprezzano la semplicità di utilizzo dei nostri prodotti.
Con i surrogati Carat i nostri clienti possono dedicare molto più tempo a creare nuove ed innovative creazioni.
