Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria attrezzata di foglia avendo cura di riscaldare l’acqua fino ad una temperatura di 50°C. Con una sac-à-poche a bocchetta liscia da 14 mm creare dei piccoli bigné su carta forno. Friggere in olio di semi di girasole a 180°C. Passare il prodotto su carta assorbente e successivamente nello zucchero a velo.
In planetaria attrezzata di frusta miscelare tutti gli ingredienti ad alta velocità per 3 minuti. Prima di farcire, porre in frigorifero per 1 ora miscelare nuovamente per ottenere una struttura liscia e setosa e farcire.
Livello di complessità:
Puoi farcire i tortelli a piacere, utilizzando creme o farciture alla frutta. Inoltre puoi utilizzare dello zucchero colorato o aromatizzato per caratterizzare e differenziare il prodotto.
