Versare tutti gli ingredienti in planetaria munita di foglia per 4 minuti a velocità medio-alta. Con l’utilizzo di una raplette o di una spatola a gomito, stendere l’impasto dai 4 ai 5mm su fogli di silicone o carta da forno. Cuocere in forno ventilato a 185-190°C per 6/8 minuti con valvola chiusa. All’uscita da forno spolverare con zucchero semolato e spostar sopra una griglia da pasticceria per evitare che si secchi eccessivamente. Sovrapporre i fogli di biscotto morbido uno su l’altro dividendoli con un foglio di carta forno e stoccarli in congelatore coperti con cellophane o busta alimentare. Si conservano per 30 giorni.
