Scopri Soft’r Melting di Puratos: Tecnologia Innovativa per Prodotti da Forno Dolci Perfetti
La ricerca della texture perfetta nei prodotti da forno dolci è una sfida costante per l'industria dolciaria. Con il crescente successo dei prodotti soffici come i lievitati da ricorrenza, la freschezza e la consistenza sono diventate priorità cruciali per i produttori.
Puratos presenta Soft’r Melting, una tecnologia innovativa progettata per migliorare la texture e la shelf life dei prodotti da forno dolci, offrendo un'esperienza gustativa straordinaria e riducendo gli sprechi alimentari.
Soft’r Melting è una tecnologia sviluppata da Puratos per ottenere la texture perfetta nei prodotti da forno dolci, mantenendo sofficità, umidità e masticabilità durante tutta la shelf life del prodotto. Questa soluzione tecnologica, a etichetta pulita, offre un'esperienza gustativa superiore per i consumatori e contribuisce a ridurre gli sprechi alimentari, mantenendo i prodotti freschi per più tempo.
Caratteristiche Principali di Soft’r Melting:
· Aumento della Shelf Life: Soft’r Melting migliora la shelf life dei prodotti da forno dolci, garantendo una freschezza prolungata e riducendo gli sprechi alimentari.
· Miglioramento della Texture: Questa tecnologia agisce su caratteristiche come umidità, sofficità, resilienza e masticabilità, migliorando la texture complessiva dei prodotti da forno dolci e offrendo un'esperienza di consumo superiore.
· Etichetta Pulita: Soft’r Melting è sviluppata con un'attenzione particolare all'etichetta pulita, rispondendo alle esigenze dei consumatori che cercano sempre più prodotti con ingredienti trasparenti e di alta qualità.
· Riduzione degli Sprechi Alimentari: Mantenendo i prodotti freschi per più tempo, Soft’r Melting contribuisce a ridurre gli sprechi alimentari, offrendo vantaggi sia per i produttori che per i consumatori.
Innovazione Ispirata dalla Natura:
La tecnologia enzimatica alla base di Soft’r Melting si ispira al bellissimo Parco Nazionale di Yellowstone negli Stati Uniti. Gli scienziati hanno scoperto un enzima in una delle sorgenti termali del parco, capace di restare attivo a temperature elevate. Questo enzima ha dimostrato di avere un impatto positivo sulla texture del pane, offrendo una masticazione più piacevole e una migliore esperienza di consumo.
La tecnologia Soft’r Melting è presente in tutti i prodotti Dolcinote, la gamma di soluzioni realizzate in Italia che consente di produrre lievitati da ricorrenza e non solo. L’utilizzo di questa tecnologia nelle soluzioni Dolcinote assicura struttura perfetta, sofficità extra per tutta la shelf-life, eccellente resilienza, sensazione di scioglievolezza, alto livello di umidità, masticazione corta.
Non perdere l'opportunità di migliorare i tuoi prodotti da forno. Contattaci, saremo lieti di discutere le tue esigenze specifiche e trovare la soluzione giusta per te.
