I MIX PER LIEVITATI PURATOS: IDEALI PER PRODURRE LIEVITATI ARTIGIANALI DI ELEVATA QUALITA'
Grazie alla nostra continua ricerca e innovazione alimentare siamo in grado di offrirti un vasto assortimento di soluzioni per produrre lievitati da ricorrenza e non solo che ti permetteranno di risparmiare tempo e di garantire un’alta qualità dei prodotti di pasticceria, per clienti sempre soddisfatti.
Perché scegliere un mix in polvere per i tuoi lievitati? Scopriamolo insieme
I nostri mix per lievitati sono miscele complete in polvere che grazie alla tecnologia enzimatica e alla loro specifica formulazione, ti permettono di realizzare lievitati eccellenti con risultati costanti. Dalle soluzioni complete Tegral Dolcinote100 al Dolcinote Duetto, da utilizzare in combinazione con Sapore Madre, il nostro lievito madre italiano, i prodotti della linea Dolcinote garantiscono qualità, sapore ricco e fragrante, freschezza prolungata, volume eccellente, ritenzione dell’umidità e una struttura perfetta e alveolata.
Con i nostri mix puoi ottenere lievitati sofficissimi per ogni occasione: colombe, panettoni, veneziane, pandori, ma anche croissant, brioches e tanti altri prodotti da forno e pasticceria professionale.
Shelf-life: come aumentare la durata dei prodotti con i mix per lievitati
Tutte le nostre soluzioni in polvere contengono la tecnologia Soft'r Melting, ciò significa che sono in grado di mantenere sofficità per tutta la durata della loro shelf-life, eccellente resilienza, sensazione di scioglievolezza al palato.
La tecnologia Soft & Fine, presente nei prodotti CL, permette, senza alcun compromesso sulla qualità del prodotto finito, di produrre lievitati da ricorrenza e non solo senza numeri “E” da dichiarare nell’etichetta.
Scegli il mix più adatto alle esigenze del tuo business, con la sicurezza di avere un risultato certo e di elevata qualità.
Scopri di più!
Dolcinote Duetto
Mix per la produzione di lievitati artigianali. Contiene la tecnologia Soft'r Melting che permette di ottenere prodotti finiti con sofficità extra per tutta la durata della loro shelf-life
Tegral Croissantissimo
Mix completo in polvere per la produzione di croissant. La sua specifica formulazione e la tecnologia enzimatica applicata permettono di realizzare sfogliati lievitati dalla grande elasticità, tolleranza e lavorabilità.
Tegral Dolcinote 100
Mix completo in polvere per la produzione di dolci lievitati tradizionali. Perfetto per realizzare panettoni, veneziane, colombe e pandori, ma anche croissant, brioche e panfrutti.
Tegral Dolcinote 100 CL
Mix completo in polvere per la produzione di dolci lievitati tradizionali. Perfetto per realizzare panettoni, veneziane, colombe e pandori, ma si presta anche come base per realizzare croissant, brioche e panfrutti.
Tegral Rich Salé
Mix in polvere per la produzione di pasticceria gastronomica. Di estrema praticità, è ideale per realizzare croissant salati, panini e tartine.
Tegral Rich Sucré
Mix in polvere per la produzione di paste lievitate, perfetto per realizzare croissant e brioches.
Dolcinote Duetto CL
Soluzione in polvere per la produzione di prodotti lievitati artigianali ad Etichetta Pulita. Contiene le tecnologie Soft'r Melting e Soft&fine che permettono di ottenere prodotti finiti soffici per tutta la durata della shelf-life.
