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O-tentic Tutto Pugliese

Il gusto e la fragranza del vero pane pugliese

O-tentic Tutto Pugliese è una soluzione completa e attiva per la produzione del tipico pane Pugliese, contenente lievito madre e semola di grano duro della regione Puglia. 

Lievito madre

Qualche cenno in più...

Puglia e Basilicata hanno enormi campi di grano duro, un grano speciale poichè riesce ad assorbire il 10-15% di acqua in più rispetto ai grani standard. Questo assorbimento extra implica che l’umidità viene rilasciata più lentamente durante il processo di cottura, regalando alla mollica del pane grande sofficità nel tempo.

Dalla ricerca Puratos nasce O-tentic Tutto Pugliese, fatto esclusivamente con semola di grano duro di altissima qualità ottenuta mescolando le varietà di grano duro coltivate nelle zone montuose della Murgia centro nord e delle colline di Matera. 

Vantaggi per i clienti

  • Facile da usare: si aggiunge solo acqua
  • Presenza di ingredienti attivi che consentono di riprodurre tutte le caratteristiche del lievito madre

Vantaggi per i consumatori

  • Profumo intenso
  • Crosta croccante e ricca
  • Eccellente texture
  • Mollica compatta

Guarda l'intera descrizione

Il gusto e la fragranza del vero pane pugliese

O-tentic Tutto Pugliese è una soluzione completa e attiva per la produzione del tipico pane Pugliese, contenente lievito madre e semola di grano duro della regione Puglia. 

Lievito madre

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Puglia e Basilicata hanno enormi campi di grano duro, un grano speciale poichè riesce ad assorbire il 10-15% di acqua in più rispetto ai grani standard. Questo assorbimento extra implica che l’umidità viene rilasciata più lentamente durante il processo di cottura, regalando alla mollica del pane grande sofficità nel tempo.

Dalla ricerca Puratos nasce O-tentic Tutto Pugliese, fatto esclusivamente con semola di grano duro di altissima qualità ottenuta mescolando le varietà di grano duro coltivate nelle zone montuose della Murgia centro nord e delle colline di Matera. 

Vantaggi per i clienti

  • Facile da usare: si aggiunge solo acqua
  • Presenza di ingredienti attivi che consentono di riprodurre tutte le caratteristiche del lievito madre

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