14 nov 2017
Il Panettone è il dolce simbolo del Natale e il vero Re della pasticceria italiana.
Puratos sarà sponsor di questa grande festa del Panettone artigianale che va in scena il 18 e 19 novembre dalle 10.00 alle 18.00 al Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia - Le Cavallerizze ingresso Via Olona 6, MM S. Ambrogio - MILANO
Un trionfo dell’artigianalità più vera, degli ingredienti migliori, della naturalità e della genuinità, del gusto e della creatività: il Panettone è questo e molto altro.
I ‘Maestri del Panettone’ è la festa di questa meraviglia, fatta chiamando a raccolta i 25 più grandi artigiani di questa incredibile creazione. Da Nord a Sud i pasticceri che hanno saputo rendere grande l’arte antica della lievitazione dolce e che producono (lo dicono classifiche e guide), anno dopo anno, i migliori lievitati italiani in modo rigorosamente tradizionale.
I Maestri del Panettone per:
- ASSAGGIARE (grazie alle sessioni di degustazione guidata);
- IMPARARE (attraverso le masterclass e le lezioni);
- CONOSCERE (grazie al Laboratorio del Panettone);
- ACQUISTARE (grazie ai panettoni che ogni Maestro proporrà in vendita).
E poi gli incontri, la possibilità di conoscere i prodotti dalle migliori aziende italiane, incontrare e conoscere i grandi pasticceri.
La fabbrica del Panettone
La Fabbrica del Panettone è un laboratorio di pasticceria perfettamente funzionante e interamente dedicato alla produzione del dolce natalizio per antonomasia.
6 differenti “stazioni” operative, ognuna dedicata a una delle principali fasi di realizzazione del panettone:
- rinfresco del lievito
- primo impasto
- secondo impasto
- formatura e lievitazione
- cottura
- capovolgimento anticollassamento e raffreddamento
Degustazioni, vendita e masterclass. Tante occasioni di divertimento attorno al Panettone per una due giorni molto golosa dedicata al dolce natalizio per eccellenza.
Per maggiori informazioni sull'evento:
