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11 feb 2025

Il sindaco Michele Guerra e l’assessora Chiara Vernizzi in visita alla sede di Puratos

L'incontro, volto a presentare l’attività svolta dall'azienda, ha incluso anche la visita all'Innovation Center.

28 gen 2025

Vince il Belcolade Award il pasticciere potentino Alessio Santarsiero!

Volerà in Messico alla scoperta delle piantagioni di cacao. Secondo classificato il sanremese Enrico Allaria, terzo il torinese Nicolas Vella.

15 gen 2025

Belcolade Tour: il viaggio del cioccolato

Un progetto in 5 tappe nato dall’incontro tra la maestria di sei esperti di pasticceria e cioccolateria e l’eccellenza dei nostri cioccolati.

7 gen 2025

Verso la finale del Belcolade Award

Prevista per martedì 21 gennaio la finalissima del concorso dedicato ai giovani pasticceri amanti del cioccolato. Chi sarà il vincitore?

5 dic 2024

Il nuovo colore di Pantone nella pasticceria 2024 e 2025

Pantone ha appena svelato il tanto atteso Colore dell'Anno per il 2025: Mocha Mousse. Per capire come questa ricca tonalità di marrone influenzerà le nuove creazioni di pasticceria, vale la pena guardare indietro a come Peach Fuzz – la calda tonalità pesca del 2024 – ha fatto scalpore nel mondo della pasticceria.

7 nov 2024

Luca Montersino, punto di riferimento nell’ambito della pasticceria salutistica, diventa Brand Ambassador Belcolade

La nuova collaborazione rappresenta un passo importante verso l’ulteriore sviluppo di proposte sempre più attente alla salute e al benessere del consumatore.

4 nov 2024

Puratos sostiene la ricerca di giovani scienziati che lavorano nel nuovo Centro Internazionale sulle Fermentazioni degli Alimenti.

L’obiettivo del nuovo hub è creare cibo più sostenibile, salutare e nutriente. Si tratta dell’evoluzione di una sinergia avviata già 25 anni fa.

30 ott 2024

Inaugurato un nuovo Innovation Center alle porte di Cuneo

Un hub di 1.400 metri quadrati dedicato alla formazione e all’innovazione, per i professionisti panificatori, pasticceri e cioccolatieri del Piemonte.

28 ott 2024

Le tendenze di pasticceria del 2025

Esplora le principali tendenze della pasticceria per il 2025: creazioni ispirate alla tecnologia, fusioni di tradizioni culinarie, porzioni perfettamente bilanciate e retrogusti piacevolmente piccanti. Scopri come queste innovazioni, basate sui dati dei consumatori di Taste Tomorrow, possono trasformare il business della tua pasticceria.

28 ott 2024

Le tendenze di panificazione del 2025

Esplora le principali tendenze del settore della panificazione per il 2025 grazie ai risultati di Taste Tomorrow. Riscopri l’importanza degli ingredienti locali, promuovi la salute intestinale, cavalca la moda del lievito madre e delizia i consumatori con i grandi classici.

28 ott 2024

Le tendenze di cioccolateria del 2025

Scopri le tendenze più attuali del cioccolato secondo Taste Tomorrow per il 2025, tra cui l’agricoltura sostenibile, le alternative a base vegetale, gli ingredienti energetici e l’equilibrio nutrizionale. Ideale per cioccolatieri, professionisti e ricercatori.

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